Une démarche collective

Un etat d’esprit

Tous les membres de l’association ont fait le pari d’une filière de proximité bio et locale, construite ensemble afin que chacun bénéficie d’une rémunération équitable, tout en garantissant une accessibilité des produits aux consommateurs de la région.

Une organisation évolutive


Ensemble, ils construisent les réponses adaptées à l’évolution de son développement :

• Accompagner les projets d’élevages conforment au cahier des charges de l’agriculture biologique.
• Trouver un abattoir certifié à proximité des élevages.
• Déterminer le nombre d’animaux qui pourront être vendus par les distributeurs/grossistes engagés dans l’association, en planifiant les mises en production selon leurs besoins.
• Organiser la répartition des différents morceaux de viande en s’appuyant sur la diversité des distributeurs (complémentarité transformateurs/magasins en rayon traditionnel).
• S’adapter à la demande des consommateurs dans les points de vente en libre service.

NOS CHIFFRES 2018 :

8 éleveurs de porcs
80 truies
640 tonnes d’aliments du bétail consommées
soit l’équivalent de 160 hectares de cultures biologiques
7 chevilleurs grossistes et transformateurs
30 points de ventes

une filière grandissante !

Les premiers abattages ont eu lieu en 2015. Depuis la production est en augmentation constante.

2015

5par semaine

2016

20par semaine

2017

25par semaine

 

2018

35par semaine